Цед Елена Алексеевна

Являюсь автором/соавтором 474 научных печатных трудов, из них 112 научных статей, из которых 58 за рубежом, 171 – тезисов докладов, 74 – авторские работы, 9 патентов на изобретение, 100 – методических разработок, 4 учебных пособия, из них 1 за рубежом, 4 паспорта на культуры микроорганизмов.

1 Цед, Е.А. Исследование влияния различных рас дрожжей на показатели качества сброженных соков при получении фруктовых дистиллятов / Цед Е.А., Волкова С.В., Яковлева О.В., Миронцева А.А. // Вестник МГУП. – 2015. – №1 (18). – С. 29–38.

2 Цед, Е.А. Новые подходы в оценке технологических свойств микроорганизмов квасного производства / Цед Е. А. // Вестник МГУП. – 2017. – №1 (22). – С. 38–44.

3 Цед, Е.А. Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности / Цед Е. А., Василенко З.В. // SUSTAINABLE ENVIRONMENTAL DEVELOPMENT (Литва). – 2019, 1(16). – С.132–143.

4 Tsed E. Formation of organoleptic properties of grain whiskey distillates obtained based on the tritical of the belarusian selection / E. Tsed, A. Mirontseva, // /Tourism of the XXI century: Clobal challenges and civilization values : ІІ International scientific and practical conference (Kyiv, June 01, 2020). – Kyiv : KNUTE. – p. 410-420.

5 Цед Е.А. Совершенствование технологии получения концентрата квасного сусла с оригинальным ароматическим профилем / Е.А. Цед // Вестник МГУП. – 2020. – №1. – С. 12–21.

6 Цед Е.А. Исследование влияния метаболических добавок на жизнедеятельность дрожжей в условиях ферментации высококонцентрированного спиртового сусла / Е.А. Цед // Вестник МГУП. – 2021. – №1(30). – С. 51–62.