Микулинич Марина Леонидовна

Главные вкладки

Инженерно-инновационный

Кафедра товароведения и организации торговли

Заведующий кафедрой, к.т.н., доцент

Контакты

Электронная почта:

mikulinichmarina@gmail.com

mikulinichmarina@yandex.by

пр-т Шмидта, 3

212027 Могилев

Беларусь

Телефон: (0222) 63-54-09

Информация

Образование

Образование:

1992–1999 гг. – ДМШ при Могилевском учебном комплексе гимназия-колледж музыки и хореографии
1985–2000 гг. – средняя школа № 21 г. Могилева (базовое образование)
09.2000–06.2002 гг. – профессиональный лицей № 1 г. Могилева. Диплом с отличием о средне-специальном образовании с уклоном химии и биологии, квалификация – секретарь-референт
09.2002-06.2008 гг. – заочная форма получения образования в Могилевском государственном университете продовольствия, специальность – технология хранения и переработки пищевого растительного сырья, специализация – технология бродильных производств и виноделия, квалификация – инженер-технолог
09.2009-02.2011 гг. – магистратура заочной формы получения образования Могилевского государственного университета продовольствия, специальность – биотехнология пищевых продуктов (бродильные производства и виноделие), присвоена степень магистра технических наук
01.11.2011-01.11.2015 гг. – аспирантура заочной формы получения образования Могилевского государственного университета продовольствия, специальность – биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ, присвоена научная квалификация «исследователь» в области технических наук.

Дополнительное образование:
03.2007 г. – НПО «Белинтераналит», обучение по определению макро- и микроэлементов в пищевом сырье по ГОСТ 30538-97, МВИ.МН 1642-2001 на приборе АЭМС, г. Минск
02.2009-04.2009 г. – Институт повышения квалификации и переподготовки кадров МГУП по программе «Internet, Internet-технологии», г. Могилев
05.2010-06.2010 г. – Институт повышения квалификации и переподготовки кадров МГУП по программе «Современные приборы и методы контроля пищевой продукции. Физико-химические методы анализа», г. Могилев
02.2011-04.2011 г. – Школа педагогических знаний, г. Могилев
22.10.2015-31.10.2015 г. – Институт повышения квалификации и переподготовки кадров МГУП по образовательной программе повышения квалификации «Организация питания в современной школе», г. Могилев
27.05.2019-31.05.2019 г. – Институт повышения квалификации и переподготовки кадров МГУП по образовательной программе повышения квалификации «Современные физико-химические методы контроля качества пищевых продуктов», г. Могилев
28.11.–29.11.2019 г. – Белорусский государственный центр аккредитации по программе повышения квалификации «ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий. Практическое применение», г. Могилев
23.06.2021 - 01.12.2021 - Центр дистанционного образования, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ), Компьютерная графика и анимация, Технология функциональных продуктов

Награды, почетные звания

Награды, почетные звания:

2008 г. – диплом лауреата республиканского конкурса научных работ студентов высших учебных заведений РБ;
2009 г. – первая премия специального фонда Президента Республики Беларусь по социальной поддержке одаренных учащихся и студентов;
2010 г. – диплом лауреата специализированного конкурса инновационных проектов «Кубок инноваций» в номинации «Потребительский продукт», Могилев 2010 год;
2014 г. – диплом в номинации «Самый инновационный проект» в рамках Invest Weekend, Могилев;
2015 г. – диплом II степени (с вручением серебряной медали) в номинации «Лучший инновационный проект в области: технологии живых систем (биотехнологии), защита растений и семян», Санкт-Петербург;
2016 г. – диплом I степени в номинации «Лучший учебно-методический комплекс» по дисциплине «Сенсорный анализ и контроль качества продукции общественного питания», Могилев;
2018 г. – специальная премия Могилевского облисполкома в социальной сфере в номинации «Образование»;
2018 г. – имя доцента М.Л. Микулинич занесено на Доску Почета МГУП;
2021 г. – диплома I степени (с вручением золотой медали) в номинации «Лучший инновационный проект (разработка) в области «Техника и технологии производства продовольственных товаров, хлеб, крупы, пирожные, напитки, полуфабрикаты», Санкт-Петербург.

Трудовая деятельность

Трудовая деятельность:

07.2003-09.2008 гг. – лаборант кафедры товароведения и организации торговли учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия»;
09.2008-08.2010 гг. – зав. лабораториями кафедры товароведения и организации торговли учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия»;
09.2010-05.2016 гг. – ассистент кафедры товароведения и организации торговли учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия»;
05.2016-08.2017 гг. – старший преподаватель кафедры товароведения и организации торговли учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия»;
с 23.11.2016–30.09.2019 гг. – руководитель (по совместительству) аналитической пищевой лаборатории учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия».
с 01.09.2017 г. - 18.12.2023 г. – доцент кафедры товароведения и организации торговли учреждения образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий».

с 19.12.2023 г. по настоящее время - заведующий кафедрой товароведения и организации торговли.

Направление учебных дисциплин: товарная экспертиза (в отрасли), методы и средства исследований, пищевые добавки, сенсорный анализ и контроль качества продукции в общественном питании – лектор по первой ступени получения высшего образования; Методология экспертной оценки качества и идентификации товаров – лектор по второй ступени образования.

Общественная работа

Общественная работа:

Член Белорусского профессионального союза работников образования и науки Федерации профсоюзов Беларуси

Член Республиканского общественного объединения «Белорусское общество Красного Креста»

Участник благотворительных акций, организуемых БГУТ и общественными объединениями

Сфера научных интересов

Сфера научных интересов:

Разработка технологий производства продуктов переработки зерна злаковых культур
Разработка технологий конкурентоспособных продуктов с использованием полисолодовых экстрактов и моделирование их потребительских свойств.

01.2006 г. – соисполнитель задания государственной программы «Развитие товароведно-технологических основ создания функциональных продуктов для школьного питания и их разработка в виде обогащенных напитков и пищеконцентратов сладких блюд» ГКПНИ «Продовольственная безопасность»;
01.2008-12.2010 гг. – соисполнитель задания государственной программы «Исследование растений природной флоры как перспективных источников антиоксидантов для использования в технологиях производства пищевых продуктов» ГПОФИ «Ресурсы растительного и животного мира 60»;
04.2011-11.2012 гг. – соисполнитель хоздоговорной научно-исследовательской работы «Разработка технологии натуральных напитков брожения на основе растительного сырья»;
01.2014-12.2015 гг. – исполнитель задания государственной программы «Разработка научных основ технологии получения специализированных продуктов с использованием ингредиентов из цельного зерна ячменя» ГПНИ «Инновационные технологии в АПК 5.91» (2014–2015 гг., № госрегистрации 20141455);
01.2015–12.2018 гг. – исполнитель госбюджетной темы НИР, выполняемой за счет второй половины рабочего дня, «Товароведная классификация и систематизация специализированных продуктов для дошкольного и школьного питания, производимых в Республике Беларусь, с формированием информационной базы данных» (2014–2018 гг., № госрегистрации 20141947);
01.2016–12.2018 гг. – исполнитель задания государственной программы «Исследование и разработка научных основ технологии получения полисолодовых экстрактов с заданными вкусоароматическими свойствами» ГПНИ «Качество и эффективность агропромышленного производства 3.30» (2016–2018 гг., № госрегистрации 20162700);
03.2018–12.2018 гг. – руководитель студенческого гранта Минобразования по теме «Разработка технологии получения полисолодового экстракта функционального назначения с использованием овса голозерного» (2018 г., № гос. регистрации 20180821);
18.10.–25.10.2018 г., 14.10.–23.12.2019 г. – научный руководитель хоздоговорной темы с ЗАО «Агрокомбинат «Заря» по теме «Экспертиза мелассы свекловичной»;
17.02.–31.12.2020 г. – руководитель студенческого гранта Минобразования по теме «Исследование возможности использования солодовых экстрактов при производстве консервированных продуктов функционального назначения (2020 г., № гос. регистрации 20200555);
01.2020 г. по настоящее время – исполнитель госбюджетной темы НИР, выполняемой за счет второй половины рабочего дня, «Товароведные аспекты создания и продвижения на рынке адаптированных продуктов питания в соответствии с концепцией экологически устойчивого потребления» (2020–2024 гг., № госрегистрации 20200221)

Достижения в области науки

Достижения в области науки:

В 10.02.2017 г. защитила кандидатскую диссертацию по теме «Технология полисолодовых экстрактов из трехкомпонентной композиции на основе ячменя и овса голозерного с добавлением пшеницы, ржи и тритикале», специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ (Решение Совета по защите диссертаций Д 02.17.01 от 10.02.2017 г.).
Автор более 100 печатных работ, в том числе 15 статей в научных рецензируемых журналах, входящих в перечень ВАК, 3 статьи в зарубежных рецензируемых журналах; получен патент на изобретение, разработаны 3 технических условия, 6 технологических инструкции и 13 рецептур. Имеется 10 актов внедрения в образовательный процесс и 10 актов в производство. Разработана конкурентоспособная ассортиментная линейка экстрактов полисолодовых вязких из зернового сырья белорусской селекции.
В 2016 г. – серебряная медаль на конкурсе «Лучший инновационный проект» в рамках Петербургской технической ярмарки и международной выставки-конгресса «Высокие технологии. Инновации. Инвестиции».
В 2021 г. – золотая медаль на конкурсе «Лучший инновационный проект (разработка) в области «Техника и технологии производства продовольственных товаров, хлеб, крупы, пирожные, напитки, полуфабрикаты»» в рамках Петербургской технической ярмарки и международной выставки-конгресса «Высокие технологии. Инновации. Инвестиции».

Основные публикации

Основные публикации:

Микулинич, М.Л. Подбор оптимальных технологических режимов получения солода из различных видов зерна белорусской селекции для получения полисолодовых экстрактов / М.Л. Микулинич, Е.М. Моргунова, С.Л. Масанский // Вестник Могил. гос. ун-та прод. – Могилев, 2016. – № 2 (21). – С. 63–74.
Микулинич, М.Л. Аддитивная модель мультипликативного типа комплексной оценки сусла при оптимизации качества полисолодовых экстрактов / М.Л. Микулинич, А.В. Иванов, С.Л. Масанский, П.В. Микулинич, А.Н. Моргунов // Вестник Могил. гос. ун-та прод. – Могилев, 2017. – № 2 (23). – С. 3–13.
Микулинич, М.Л. Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании потребительских свойств полисолодовых экстрактов / М.Л. Микулинич, С.Л. Масанский, Н.Ю. Азаренок, П.В. Микулинич, А.Н. Моргунова // Пищевая промышленность. Наука и технологии. – № 3 (41). – 2018. – С. 31–43.
Mikulinich, M. Qualimetrical model of polymalt extracts assessment for optimization of technological parameters / M. Mikulinich, P. Mikulinich // Food Science and Applied Biotechnology. – № 2 (2). – 2019. – С.81–90.
Микулинич, М.Л. Оптимизация технологических параметров получения сусла с использованием овса голозерного в технологии полисолодовых экстрактов / М. Л. Микулинич, П. В. Болотова // Вестник Могил. гос. ун-та прод. – Могилев, 2020. – № 2(28). – С. 44–55.
Микулинич, М.Л. Товароведно-технологические свойства солодовых и полисолодовых экстрактов (обзор) / М.Л. Микулинич, И.М. Абрамова, С.Л. Масанский, Н.Ю. Азаренок // Вестник МГУП. – 2021. – № 1 (30). – С. 3–19.
Mikulinich, М. Application of descriptor and profile method of the tasting analysis when modelling of preserved product formulations using sprouted grain and malt extract / M. Mikulinich, N. Guzikova // Food Science and Applied Biotechnology. – № 4 (1). – 2021. – С. 22–30.
Mikulinich, М. Effect of process parameters of mashing on consumer properties and processability of polymalt extracts production process / M. Mikulinich, N. Azarenok, P. Bolotova // Food Science and Applied Biotechnology. – № 4 (2). – 2021. – С. 119-129.
Патент 21998 BY С1, МПК С 12С 1/18, A 32L 7/20. Способ производства полисолодового экстракта (варианты) / М.Л. Микулинич (BY) – №а20140494; Заявл. 19.09.2014; Опубл. 30.06.2015.

Общественные объединения

Подразделения

Контакты

Студентам

Аспирантам

Магистрантам

Институт повышения квалификации и переподготовки

Механический факультет

Кафедры

Контакты

Инженерно-инновационный факультет

Кафедры

Контакты

Химико-технологический факультет

Кафедры

Контакты

Технологический факультет

Кафедры

Контакты

Отдел профориентации и довузовской подготовки

Свяжитесь с нами

Микулинич Марина Леонидовна

Главные вкладки

Информация