Яловецкая Анна Витальевна

Бычко А.В. Влияние степени измельчения жмыха льняного на органолептические показатели качества вареных колбасных изделий из мяса птицы / Т.Н. Болашенко, Е.Н. Кучерова, А.В. Бычко, Н.С. Возничек, Ю.О. Рубанова // Техника и технология пищевых производств: материалы XI-й Международной науч. конф. студентов и аспирантов 22-23 апреля 2021 г. Могилев / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: МГУП. – 2021. – 107 с.

Василенко, З.В.  Влияние гидромодуля на показатели качества мясных фаршевых систем с использованием муки из жмыха льняного / Василенко З. В., Э.М. Омарова, Е.Н. Кучерова, А.В. Бычко // Техника и технология пищевых производств: материалы XIV-й Международной науч.-техн. конф., Могилев, 21-22 апреля 2022 г.: в 2-х т. / Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ. – 2022. – Т. 1. – С. 273 – 274.

Василенко, З.В.  Влияние муки из жмыха льняного на биологическую ценность белков вареной колбасы из мяса птицы/ Василенко З. В., Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Кучерова Е. Н. Бычко А. В. // Механика и технологии / Научный журнал. – 2022. –  № 2(76). – С. 59–65.

Василенко, З.В. Технологические свойства жмыха льняного разной степени измельчения в составе фаршевой системы из мяса птицы / З.В. Василенко, Е.Н. Кучерова, А.В. Бычко // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. – 2022. – №1(32). – С.103 – 114.

Василенко, З.В. Определение оптимальной концентрации муки из жмыха льняного при производстве колбасы вареной / З. В. Василенко, Е.Н. Кучерова, А.В. Бычко // VIII Международная научно-техническая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство» / г. Воронеж, (30 ноября 2022 г.). – 2022. – в печати.Василенко, З.В. Об использовании жмыха льняного для производства продуктов функционального назначения / З. В. Василенко, Е.Н. Кучерова, А.В. Яловецкая // V Международная научно-практическая конференция «Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения» / г. Москва, (6 июня 2023 г.). – 2023. – в печати.

Василенко, З.В.  Характеристика аминокислотного состава белков вареной колбасы с использованием муки из жмыха льняного / З. В. Василенко, Е.Н. Кучерова, А.В. Яловецкая, В.Ю. Крисанова // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов XIII-й Международной науч. конф., студентов и аспирантов 18-19 апреля 2024 г. Могилев / Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ. – 2024. –468 c.Василенко, З.В.  Исследование показателей безопасности шрота рапсового, полученного из семян белорусской селекции / З. В. Василенко, Т.В. Трофименко, Ш.Н. Атаханов, А.В. Яловецкая // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов XIII-й Международной науч. конф., студентов и аспирантов 18-19 апреля 2024 г. Могилев / Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ. – 2024. –468 c.