С 14 по 18 сентября 2015 года в Институте повышения квалификации и переподготовки кадров прошли обучающие курсы по тематике «Общая и органическая химия».
Курсы проводились по 40-часовому учебному плану. В их проведении участвовали преподаватели кафедры ХТВМС МГУП (Дудинская О.В., Ильичева Н.И.).
|
|
|
|
|
|
Целью проведения данных курсов явилось получение слушателями знаний о строении и свойствах химических веществ, являющихся основной частью пищевого сырья и определяющих способы его переработки и хранения.
В процессе обучения слушатели курсов изучили:
• Периодический закон и Периодическую систему Д.И. Менделеева. Современные представления о строении атома
• Химическую связь и строение молекул, природу химической связи, типы химических связей
• Основные классы неорганических соединений. Классификацию неорганических соединений (оксиды, кислоты, основания, соли)
• Растворы. Процесс растворения. Состав растворов. Свойства растворов. Способы количественного выражения состава растворов. Метод титрования растворов. Растворимость
• Основные типы химических реакций. Понятие химическое вещество и химическая реакция. Классификацию химических реакций (соединения, разложения, замещения, обмена). Окислительно-восстановительные реакции. Типичные окислители и восстановители. Реакции гидролиза. Соли, подвергаемые гидролизу. Ионное произведение воды. Водородный показатель. Буферные растворы
• Предмет органической химии. Теорию строения органических соединений А.М. Бутлерова. Изомерию
• Классификацию органических соединений (алканы, алкены, алкины, алкадиены, арены). Виды номенклатуры органических соединений.
• Производные углеводородов (спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты).
• Биоорганические соединения (аминокислоты, кетокислоты, углеводы, липиды).
|
|
|
|
|
|
Все слушатели успешно прошли итоговую аттестацию и получили справки об обучении государственного образца.
