Уставшие, но выполнившие программу лабораторных работ по дисциплине «Инновации в сфере общественного питания», студенты специальности Производство продукции и организация общественного питания возвращаются из Витебска.
Студенты работали в импровизированных боксах-кухнях, выполнение задания предполагало разработку чек-листа задания (последовательности всех технологических операций и приемов), изготовление блюда в команде с расстановкой приоритетов и соблюдением санитарно-технологических норм и правил.
В завершении - органическая оценка блюд и, конечно, дегустация.
Сегодня за работой студентов следили не только преподаватели, но и молодые журналисты г. Витебска, которые выясняли особенности профессий и знакомились с технологическим процессом.
