С 10 по 23 мая 2017года в Институте повышения квалификации и переподготовки кадров впервые прошли обучающие курсы по тематике «Технология художественной работы с соленым тестом». Соленое тесто – это незаменимый материал, доступный, малозатратный, исключительно удобный в работе, безопасный во всех отношениях. Имея определенные навыки и приспособления, из соленого теста возможно изготавливать замечательные декоративные изделия, которые даже можно назвать произведениями искусства.
Слушателями обучающих курсов «Технология художественной работы с соленым тестом» стали девять студентов академических групп ТРХ 2 и 5 курса. Учебная программа курсов предусматривала 36 часов лекционных и лабораторных занятий, на которых рассматривались основные методы и направления художественной работы с соленым тестом, изучалась технология применения специализированных аксессуаров, приспособлений и инструментов для создания объемных декоративных элементов из соленого теста.
Слушатели изучили требования к качеству сырья, виды и рецептуры соленого теста, технологию его приготовления и хранения.
|
|
|
|
В ходе лабораторных работ освоили техники формирования из соленого теста крупных декоративных элементов – плетеных корзин.
|
|
|
|
Освоили технику выполнения из соленого теста различных видов лепестков, листьев, цветов (ромашка, незабудка, гербера, фиалка, тюльпан, роза, нарцисс, хризантема и т.д.)
|
|
|
|
Изучили и применили на практике основные приспособления и инструменты, используемые в технологии художественной работы с соленым тестом: кондитерские вырубки, катеры, плунжеры, молды, вайнеры и т.д.
|
|
|
|
|
Опробовали все этапы технологии сушки крупных и мелких декоративных элементов из соленого теста. Освоили колорирование изделий из соленого теста пищевыми красителями вручную и с использованием аэрографа.
|
|
|
|
|
Все полученные знания и свои творческие способности слушатели воплотили в изготовлении оригинальной тематической композиции из соленого теста: «Корзина с весенними цветами». Изделия получились оригинальными, интересными, по весеннему красочными.
|
|
|
|
|
Все слушатели успешно прошли обучение на курсах, получили сертификаты и справки об обучении государственного образца. Приятным бонусом данных курсов явилась возможность забрать свои творческие работы с собой.
|
|
|
|
|
Подобные курсы по технологии художественной работы с соленым тестом планируется проводить систематически по разным тематическим направлениям, например, создание арт-композиции «Корзина с цветами», создание арт-композиции «Картина из соленого теста», «Украшение караваев декоративными элементами из соленого теста», тематические арт-композиции к различным праздникам и датам.
|
|
|
|
Институт повышения квалификации и переподготовки кадров, кафедра «Технология хлебопродуктов» приглашают на обучающие курсы «Технология художественной работы с соленым тестом» всех желающих: студентов, преподавателей, специалистов пищевой промышленности.
Тестопластика – это удивительный вид художественного творчества, дающий возможность моделировать мир и свое представление в нем в пространственно-пластичных образах, получая знания, удовольствие, релаксацию и материальное воплощение своего творчества.
