С сентября 2021 г. началась активная подготовка членов сборной WorldSkills Belarus по компетенции«Кулинарное искусство» для участия в WorldSkills International Shanghai 2022.
Составлена учебная программа обучающих курсов формируемой компетенции "Кулинарное искусство" в соответствии с конкурсной документацией международных соревнований WorldSkills International согласно приказу Министерства образования «Об утверждении планов проведения мероприятий в 2021 г.» № 5 от 05.01.2021 г.
В состав сборной WorldSkills Belarus по компетенции«Кулинарное искусство» входит 4 студента БГУТ: Кожуленко Кирилл, Акулович Илья, Полесова Алена и Гриб Екатерина.
Еженедельно ребята проходят теоретическое обучение, а с 27 по 29 сентября состоялся тренинг в стенах университета.
Тренинг состоял из выполнения домашнего задания и горячего блюда "Черный ящик".
Домашнее задание представляло собой разработку рецептуры и технологии приготовления оригинальной кулинарной продукции, возможных вариантов оформления и декорирования, комбинируя ингредиенты для получения интересных и инновационных кулинарных решений с высокими вкусовыми качествами и оригинальным внешним видом, используя обязательные ингредиенты: тыква-хвоя.
"Черный ящик" для приготовления горячего блюда "вскрыли" за 1 день до начала тренинга и общим голосованием определили основной ингредиент - говядину, также необходимо было подобрать продукты и приготовить минимум 2 гарнира и 1 соус, сочетающиеся по вкусу.
В октябре планирутся провести тренинг в виде белорусско-российского конкурса профессионального мастерства в нашем университете, а в ноябре члены сборной отправятся на тренинг в Санкт-Петербург.
Лучший из студентов получит возможность защищать честь Республики Беларусь на международных соревнованиях WorldSkills International в Шанхае в сентябре 2022 г.
